Qu'est-ce que bolet blafard ?

Le "bolet blafard" est une espèce de champignon comestible appartenant au genre Leccinum. Son nom scientifique est Leccinum ochraceo-sordidum.

Le bolet blafard se distingue par son chapeau de couleur beige pâle à grisâtre, qui peut atteindre entre 5 et 15 centimètres de diamètre. Sa texture est veloutée et parfois un peu visqueuse, et il devient plus foncé avec l'âge. Les pores sous le chapeau sont d'abord blancs, puis deviennent jaunes avec l'âge.

Le pied du bolet blafard est plutôt trapu, de couleur blanc à beige, et peut mesurer entre 5 et 15 centimètres de longueur. Il est parfois recouvert d'une fine pruine blanche. La chair de ce champignon est ferme et se colore de manière rosâtre lorsqu'elle est coupée ou exposée à l'air.

On trouve le bolet blafard dans les forêts de conifères, où il pousse généralement en symbiose avec les arbres, en formant des mycorhizes. On le trouve souvent sous les épicéas et les pins. Il est plus fréquent dans les régions d'Europe continentale, mais on peut également le trouver dans certaines régions d'Amérique du Nord.

Côté comestibilité, le bolet blafard est considéré comme un champignon comestible de qualité moyenne à bonne. Sa chair est ferme et sa saveur est agréable. Cependant, il est préférable de le consommer lorsqu'il est jeune, car avec l'âge, il peut devenir farineux et moins savoureux. Comme pour tout champignon, il est important de le cueillir avec prudence et de consulter un mycologue expérimenté avant la consommation.

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